cuisine de ma ville

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coka

ingrédients : 

2 rouleaux de pâte feuilletée
800 g d'oignons rose ou autre
5 tomates pelées
un peu d'herbes de provence
2 gousses d'ail écraséee au mortier
sel, poivre
fromage râpé
olives vertes coupées en fine rondelles
coriandre et persil haché

préparation :


dans une poêle mettre un peu d'huile, les oignons émincés et laisser les fondre ajouter l'ail
ensuite ajouter les tomates coupée en fines lamelles
sel, poivre, herbe de provences, coriandre et persil
et laisser cuire les tomates et réduire la sauce

laisser refroidir complètement

prendre un rouleau de pâte feuilletée

la diviser en 4 ça donnera des chaussons de la taille d'un chausson au pomme lol




mettre un peu de farce environ 2 c à s + fromage râpé ( au fur et à mesure sinon la pâte feuilletée va coller donc les faire un à un )







fermer en triangle et souder les bord à l'aide des dents d'une fourchette




faire de même avec les autres ( en pensant à mettre au frais la pâte feuilletée pour ne pas qu'elle se ramolisse ) sinon vous aurez du mal à les façonner

ensuite les badigeonner au jaune d'oeuf et faire cuire à 180 pendnat 15 mn



 


10/04/2010
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