cuisine de ma ville

Faites cuire les petits pois.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive et le beurrre fondue

Ajoutez les oeufs, et battez pendant 2 minutes.

Ajoutez le lait, le sésame, le cumin et le poivre, et battez à nouveau quelques secondes.

Tamisez la farine aux 5 céréales, la maïzena et la levure, puis incorporez ce mélange à la préparation liquide.

Emincez finement les tomates séchées,

Râpez 100 gr du gouda.

Coupez le chèvre en petits dés.

Ajoutez tomates, chèvre, gouda râpé à la préparation, et mélangez à la cuillère.

Ajoutez alors les petits pois.

Versez votre préparation dans des moules à muffins.

Coupez alors le gouda restant en carrés (comme des carrés de chocolat !), et enfoncez un carré au milieu de chaque muffin.

Réfrigérez quelques temps vos moules : enfournés à four très chaud, le choc thermique fera que vos cupcakes seront beaucoup plus légers et aériens.

Préchauffez le four à 200°C.
Enfournez et laissez cuire 25 minutes : contrôlez la cuisson en plantant une lame au coeur, qui doit ressortir propre...