cuisine de ma ville

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gratin de pomme de terre

  • 1 kg de pommes de terre bien fermes
  • 115 g de munster (fromage)
  • 100 g depaté  de dinde coupé en petits dés
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • 20 g de beurre pour le plat à gratin
  • 1 petite poignée de cumin
  • 1 pincée de sel et de poivre

Préparation de gratin de pommes de terre :

Pour préparer la recette de gratin de pommes de terre :

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée à feu vif pendant 20 à 25 minutes en moyenne, ensuite pelez-les, et coupez-les en rondelles épaisses.

Dans une poêle, laissez revenir le paté de dinde coupé en petits dés à feu vif dans un peu d'huile d'olive, pendant 5 minutes.

Mettez le munster au réfrigérateur afin de pouvoir bien le couper.

Pendant ce temps, mélangez dans un bol les oeufs et la crème ; réservez-les. Dans un plat à gratin beurré, mettez les pommes de terre, salez, poivrez, rajoutez le jambon de dinde, versez le mélange oeufs-crème, puis disposez le munster en tranches, parsemez de cumin et enfournez le plat.



Faites cuire au four 15 à 20 minutes.Servez bien chaud.



12/04/2010
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