cuisine de ma ville

cuisine de ma ville

les mille feilles

Portez le lait à ébullition.

Ingrédients :

  • 400 gr de pâte feuilletée
  • ½ l de lait
  • 75 gr de farine
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 150 gr de sucre

 

Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine.
Mélangez bien.
Quand le lait bout,
Puis versez le lait  en mince filet dans le mélange oeufs/sucre en fouettant.
Reversez le tout dans la casserole et faites chauffer doucement jusqu'à ce que la crème épaississe.
Versez la préparation dans un saladier et laissez-la refroidir.

Préchauffez le four th. 7 (210°).
Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné.
Découpez dedans 6 rectangles égaux.
Posez-les sur une feuille de papier sulfurisé beurré puis sur la plaque du four.
Faites cuire 20 minutes au four sans ouvrir la porte.
Sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir.
Puis coupez chaque feuilletés en quatre dans la hauteur.

Montez ensuite les mille-feuilles en mettant une couche de feuilleté, une couche de crème
Terminez par une couche de feuilleté et versez le fandant et des file fine de chocolat a laide dune poche tres tres fine et avec un couteau decoré
Gardez les mille-feuilles au frais jusqu'au moment de servir.



05/01/2011
0 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 46 autres membres