cuisine de ma ville

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lham el hlou

  • 250 grs de viande d'agneau
  • 1 petit oignon finement boche
  • 100 grs de pruneaux
  • 100 grs d'abricots secs
  • 1 pomme
  • 1/2 .s de smen
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 150 gis de sucre
  • l verre d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 litre d'eau
 

Préparation de lham lahlou :

Pour préparer la recette de lham lahlou :

En premier gardez les pruneaux dans l'eau froide pendant 10 mn et les abricots chacun à port.

Dans une petite marmite, mettre à revenir les morceaux de viande ,
l'oignon, 1/2 c à s de smen , 1 pincée de poivre , 1 pincée de cannelle, 1 pincée de sel, laissez mijoter quelques mn , mouille, ensuite avec 1/2 litre d'eau, couvrez et laissez cuir pendant 20 mn.

A mi-cuisson, plongez les pruneau, des abricots, le sucre , l'eau de fleur d'oranger, et la pomme épluchée et coupée en 4. Continuez Ia cuisson ,jusqu'à réduire le sirop dans la marmite.



12/04/2010
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