cuisine de ma ville

Ingrédients :

• 120 g de farine de blé
• 2 cuill. à café rases de poudre levante
• 1 cuill. à thé rase de bicarbonate
• 2 oeufs
• 40 g de beurre demi-sel
• 100 g de chèvre frais égoutté
• 5 figues séchées
• 40 raisins secs blonds
• 10 cerneaux de noix
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de sucre de canne non raffiné
• Fouettez ensemble les oeufs, le beurre demi-sel, le sucre et le sel.
  Dès que le mélange a moussé et monté, incorporez le chèvre, puis le bicarbonate, et mélangez.
  Tamisez poudre levante et farine, et incorporez à l'appareil liquide.
  Mixez ensemble les figues séchées, les raisins secs blonds et les cerneaux de noix, puis incorporez-les à l'appareil au chèvre, et mélangez doucement.
  
  Préchauffez votre four à 180°C pendant 10 minutes, après avoir enlever la grille.
  Remplissez vos empreintes à madeleine du mélange, posez-les sur la grille, puis enfournez pour 10 minutes environ.
  Elles sont cuites lorsqu'elles sont encore souples sous le doigt, et bien dorées !