cuisine de ma ville

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mini mhancha au poulet

une recette très simple, facile et délicieuse

vous pouvez utiliser vos restes de poulet rôti ou autre pour cette recette

vous pouvez faire cuire vos morceaux de blancs de poulet dans un peu d'huile ça donne plus de goût ou alors faire la farce de votre choix viande hachée, poisson, légumes......

ingrédients :

blanc de poulet émiéttés ( ici cuit dans une cocotte avec oignons et coriandre mixés + épices : sel, poivre, cumin, curcuma, gingembre, paprika )

20 cl de béchamel + un peu de sauce du poulet
qq olives vertes coupés en ptit morceaux
carottes cuites à la vapeur émincées
un peu de coriandre hachée
un peu de fromage râpé ( facultatif) ici j'en ai mis très peu un fond de paquet

des feuilles de brick coupé en deux

préparation :

mélanger les ingrédients ensemble la farce doit être légèrement humide pas trop sinon la feuille de brick se déchire

prendre une feuille de brick coupez la en 2

prendre les 2 moitié et les faire chevaucher

mettre la farce à 1/2 cm du bord et la répartir  tout le long du bord

enrouler avec vos mains délicatement votre feuille de brick

ensuite façonner un serpentin en enroulant délicatement sans forcer

piquer le bout avec un cure dent pour aider à tenir

mettre sur une plaque du four

les dorer au jaune d'oeuf parsemer de graines de sésames blanches

et faire cuire au four chaud à 180
pendant environ 15 à 20 mn jusqu'à dorure

j'ai oublié d'enlever le cure dent pour la photo donc vous pouvez le retirer elle garde sa forme sans problème



10/04/2010
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