cuisine de ma ville

Bonjour

Il est vrai qu en Algerie voire le maghreb en général, on a tendence à plus au moins péférer  les petits fours traditionnels pour accompagner le café vu que ce genre de recettes, donne une plus grande quantités et peuvent facilement se congeler pour depanner les hotesses au cas des visites imprevues .......néanmoins, il existe d'autres gateaux classés dans le répértoire Algérien, toujours alliés au gouter familial; tel le mouskoutchou/ meskouta, considerée comme étant le quatre quart Algerien; autrement dit, le premier gateau que l'on apprend à faire et qui rappelle forcément la belle époque de notre enfance.....
il existe mille et plusieurs versions de mouskoutchou, avec toutes sortes d aromes possibles.
Celle- ci donc, est l'une des plus gourmande, puisque c'est au chocolat!.........

engredients;

-5 oeufs

-20cl de lait

-200g de chocolat noir+ 1 noisette de beurre

-300g de farine

-200g de sucre

-2 sachets de levure

-1 noisette de beurre + farine pour le moule

-3 cas d'huile

Préparation:

1/ Préchauffez votre four à 180°c (th.6). Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au miro-ondes en y ajoutant une noisette de beurre.

2/ Dans un saladier, battez les oeufs et y ajoutez le sucre, l'huile, le lait, le chocolat fondu refroidi tout en mélangeant .versez ensuite la levure et la farine tamisée afin d'obtenir une pâte homogène.

3/ Versez la préparation dans un moule beurré et fariné assez haut car le gâteau gonfle et en forme de couronne si possible. Enfournez 30-35 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler