Rate de veau farcie
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| • 1 rate de veau ouverte • 200 g de foie de volaille coupé en morceaux • 2 c.s de persil plat haché • 1 c.s de coriandre haché • 2 gousses d'ail pilé • 1/2 c.c de cumin • 1 c.c de paprika • 1/2 c.c de gingembre • sel • poivre | |
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| • Mélangez le morceaux de foie, les herbes, les épices et l'ail, sales, poivrez puis farcissez en la rate. Cousez la et faites cuire 30 min au four. |
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Vous pouvez farcir la rate de diverses manières avec de la viande haché, avec du riz agrémenté de champignon.... |
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