cuisine de ma ville

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Rate de veau farcie

laiterie ouzoud
   
• 1 rate de veau ouverte
• 200 g de foie de volaille coupé en morceaux
• 2 c.s de persil plat haché
• 1 c.s de coriandre haché
• 2 gousses d'ail pilé
• 1/2 c.c de cumin
• 1 c.c de paprika
• 1/2 c.c de gingembre
• sel
• poivre
   
recette ouzoud
   
• Mélangez le morceaux de foie, les herbes, les épices et l'ail, sales, poivrez puis farcissez en la rate.
   Cousez la et faites cuire 30 min au four.


recettes du maroc Vous pouvez farcir la rate de diverses manières avec de la viande haché, avec du riz agrémenté de champignon....



25/01/2010
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