samsa a la facon de bastilla
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| • 300 g de viande hachée • 2 oignons mouens hachés • 5 oeufs battus • 1 c.s d'huile d'olive • 2 c.s de coriandre haché • 1 c.s de persil plat haché • 1 c.c de piment doux • 1/2 c.c de cumin • 1/2 c.c de cannelle • 1 pincée de noix de muscade rapée • sel • 12 feulles de bricks | |
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| • Faites cuire la viande hachée dans une poele sur feu doux avec les herbes, les épices, l'oignon et l'huile d'olive. • Dès que la viande est cuite, ajoutez y les oeufs battu et remuez sans cesse jusqu'à obtenir une farce homogène. Laissez refroidir. • Superposez toutes les feuilles de bricks et coupez les en deux. Superposez encore une fois les dem feuilles et coupez les encore en deux dans le sens de la longueur afin d'obtenir de longues bandelettes. • Posez un peu de farce en bas d'une bandelette puis repliez en triangle, alternativement de droite et de gauche jusqu'en haut de la feuille de manière à former un petit chausson triangulaire. Scellez les bords avec une colle faite de farine et d'eau puis recommencez l'opération pour le reste de la farce.décoré au amandes éffilé. • Faites frire dans un bain d'huile bouillon puis laissez s'égoutter sur du papier absorbant |
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