cuisine de ma ville

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12 feuilles de brick 12 feuilles de brick
250g d'amandes non émondées et moulues 250g d'amandes non émondées et moulues
200g de sucre glace 200g de sucre glace
1 cuiller à café de zeste de citron 1 cuiller à café de zeste de citron
5 oeufs? 1 cuiller à café de vanille 5 oeufs? 1 cuiller à café de vanille
100g de beurre fondu  100g de beurre fondu
Moules à madeleine, petit format Moules à madeleine, petit format



Préparation de la recette Préparation :

Préparer la farce avec les ingrédients indiqués. Séparer les feuilles de brick.
Les superposer les unes sur les autres.

Couper des cercles de 9 cm de diamètre, d'autres de 7 cm et le reste de 4 cm.
Beurrer les moules.

Beurrer les cercles coupés dans les feuilles de brick. Fourrer les moules des ronds de 9 cm.

Mettre dessus les ronds de 7 cm. Bien les coller aux parois des moules.
Remplir les moules de farce aux trois quarts.



Plier les ronds coupés de 4 cm de diamètre en deux puis en quatre puis e six.
Piquer les rond pliés dans la farce afin d'obtenir la forme de rose de sable. ' Les badigeonner de beurre fondu.

Enfourner les gâteaux dans un four préchauffé à 160°C pendant 15 min.
Dès la sortie du four, les démouler et les tremper dans du miel aromatisé d'eau de fleur d'oranger. et souffler des payettes




17/02/2012
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