cuisine de ma ville

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gateau renverser a lananas

ingredients

  • 1 petit ananas
  • 15 morceaux de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 brique de jus d'ananas
  • cerise pour decorer
  • 1Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau. Quand il est bien doré, versez-le dans un moule à manqué.



  • 2Epluchez l'ananas en ne laissant aucune particule marron. Coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur environ. Découpez et enlevez la partie fibreuse centrale. Disposez les tranches dans le fond du moule, sur le caramel. et les cerises confite au millieux

    3Dans une terrine, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux. Ajoutez le sucre, mélangez bien, afin que la préparation soit onctueuse et incorporez, l'un après l'autre, les oeufs entiers. Mélangez la levure à la farine et incorporez peu à peu au mélange. S'il vous reste des morceaux d'ananas, vous pouvez les mélanger à la pâte.

    4Versez cette préparation dans le moule, sans déranger les morceaux et faites cuire à four moyen pendant 30 minutes. Assurez-vous de la bonne cuisson du gâteau, en le piquant avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir seche.

    5Démoulez en renversant le moule sur un plat de service.

    6Versez petit à petit le jus d'ananas sur le gâteau afin de le laisser boire : cela le rend beaucoup plus moelleux.

    Pour finir... Quand je n'ai pas trop le temps, je prends du caramel liquide industriel et des tranches d'ananas en boîte.


17/02/2012
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