cuisine de ma ville

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roulé au fromage


Roulé au fromage

Le fameux roulé au fromage,ici je vous présente la recette de base mais vous pouvez l'améliorer en rajoutant des cubes de jambon,des champignons etc,,,
C'est vous qui voyez,,,,


Ingrédients pour 4 roulés:
1 pâte feuilletée
1 œufs
1 litre de lait
70 g de farine
70g de beurre
du fromage libre choix à vous gruyère, emmental ,comté etc,,
sel,poivre

Pour faire vous roulez,vous coupez des bandes de pâte (1,5cm) que vous roulez sur un rouleau d'aluminium,(je mettrais une petites vidéo sur la conception de rouleau).
Vous les badigeonnez d'œufs avec un pinceau,et mettez au four jusqu'à qu'ils soient bien dorés,

Vous préparez une béchamel,Pour cela vous faites fondre votre beurre dans une casserole,vous-y ajouter votre farine pour former un roux blancs (c'est le terme technique),ensuite vous rajouter le lait petit à petit tout en continuant à cuire,Et vous mélanger jusqu'à
l 'obtention d'une crème bien épaisse.
Vous rajouter votre fromage,salé,et poivrez.
Vous laisser reposer au frais.

Ensuite suffit juste de farcir les roulés et d'ajouter un peu de fromage râpé aux extrémité,
Mettez au four un bon 20 mn,


07/10/2012
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